みなさん、こんにちは。三重県桑名市で食料品の製造・販売をしている保田商店の保田です。当社は、日本で唯一のもち小麦「桑名もち小麦」を使った商品を開発しています。この企画会議では、地元で生まれ育ち愛されている、もち小麦を大切な桑名の特産品として、みなさんと一緒に開発していきたいと考えています。 みなさんは「もち小麦」の存在を知っていますか？お米にもち米があるように、小麦にも「もち小麦」があります。お餅のように「もちもち」な粘り気が出るのが特徴で、現在はパンケーキのミックス粉として商品を展開しており、これまでのパンケーキにはなかった、もちもちした食感が好評を得ています。 この魅力を、パンケーキ以外にも使える用途を広げて、もっと多くの人に楽しんでほしいと考えています。「パンケーキといえば、ふわふわ」といったように、料理やデザートには、食べる前に頭の中にイメージされてる食感があるかと思います。「桑名もち小麦」でつくったパンケーキは、そのイメージをよい意味で裏切ったからこそ、高い評価を得られたのだと感じています。「ふわふわ」「つるつる」「しっとり」といった食感イメージの料理やデザートの食感が、「もちもち」に変わったら、もっと美味しくなる可能性もあるかもしれません。 そこでこの企画会議では、「もち小麦」を使った新商品のアイデアを募集します。みなさんは、どんな料理・デザートのメニューが、「もちもち」食感に変わったら、思わず食べてみたくなりますか？あなたが惹かれる「もち小麦」をつかったメニューをイメージしてみましょう。あなたのアイデアをお待ちしております！