にんべんのアイデアだし場

鰹節専門店にんべんは今年創業315年を迎えました。伝統の技から丁寧に作られる鰹節や鰹節から取られるだしは日本の食卓を支えてきた、”味のインフラ”とも言えるものです。2010年東京・日本橋に”だしコミュニティー”として「日本橋だし場」をオープンし、多くの方々からご支持いただいています。だしの味と香りに「ホっとする」「日本人で良かった」等、コミュニティーに多くの感想を頂いています。

このたび、にんべんでは皆様との共創コミュニティーとして「にんべんアイデアだし場」をオープンすることになりました。誰でも気軽に商品開発アイデア、プロモーションアイデア、ネーミングアイデア等を出せる参加コミュニティーとして一緒にアイデアを具体化し、見える形で世に発信していきたいと考えています。

鰹節やだしが日本の”味のインフラ”のように「にんべんアイデアだし場」がモノ作りやアイデアを生み出すインフラの一つになれば良いと思っています。