福島県の麹食品 "三五八"を全国へ！どんなメニューができたらあなたも使ってみたくなる？

チームふくしまプライド。

募集開始

2017.07.24 ~

募集終了

~ 2017.08.24

結果発表

~ 2017.09

募集終了

こちらのアイデア募集は2017.08.24に終了いたしました。ありがとうございました。結果発表を見る

依頼内容

はじめまして、東の食の会の芦間です。私たちは、東北の食を世界に誇れるブランドにするため、人材育成・商品プロデュース・販路マッチングなどを手掛けています。福島といえば桃やトマトが有名ですが、その他にも美味しくって、珍しいものがたくさんあるんです。中でも皆さんにおすすめしたいのが三五八です。これ、七五三ではありません。三五八とかいて「さごはち」と読みます！三五八は、福島に江戸時代からある麹食品。食塩、麹、蒸米を3：5：8の割合で混ぜあわせたのが名前の由来になっていて、福島ではこの三五八を使った漬物がよく食卓に並びます。こんなメリットがあるんです。メリットその１「体に良い」体にうれしい乳酸菌や酵母菌、麹菌を取ることが出来ます。三五八漬けから取れる乳酸菌は、腸まで届く植物性の乳酸菌です。メリットその２「美味しい」糀のマイルドな香りと自然な甘みが感じられる、クセのないお漬物が出来上がります。メリットその３「野菜を無駄にしない」腐らせる前に、漬けるだけで野菜の賞味期限を延ばし、野菜を無駄にすることがありません。いいことづくしなので、ぜひ全国の人の召し上がっていただきたいと思っているのですが、いきなり三五八を紹介されても「いったいなに！？」「どうやって食べるの？」「使い方がわからない…」とびっくりしてしまいますよね。そこで今回は、初めての方もおもわず使ってもたくなるような三五八メニューや使い方を一緒に企画していきましょう！本格的な漬物が気軽に楽しめたり、お肉や魚の下味としても使えたり。もちろん、和食以外の意外な使い方もできるかも！？　ぬかと麹のいいとこ取りをしている万能食材の三五八。どんなレシピや使い方を紹介されたら、おもわず手に取っちゃいますか？秋口には、商品化して発売予定です！一緒に、 "三五八"を全国の商品にプロデュースしていきましょう。

【アイデアのお礼】「fukunomo」の商品: fukunomoは、新酒鑑評会5年連続金賞受賞数日本一の、福島県が誇る特産品「日本酒」と、酒蔵が選ぶ特選おつまみをセットにした、毎月発行のマリアージュ通販セットです。セットには、酒蔵への特別インタビューや日本酒の解説などが載った特製冊子もついており、日本酒が大好きな人も、まだなじみがない方にも、新しい日本酒の楽しみ方を知っていただけます。美酒と美肴のマリアージュをぜひご家庭でお楽しみください。

チームふくしまプライド。

「チームふくしまプライド。」は、自然の恵みと、作り手の誇りが詰まった福島の食を愛する人々による、食のファンクラブです。福島好きな方だけでなく、福島のことをほとんど知らなかった方とも一緒に、福島の魅力を楽しく発掘したいと思っています。

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おすすめ順

でこえみ（大阪府）

麹パン

どんなレシピがあるといい？

塩パンが人気があってとても美味しいですが、かなりのバターが入っているのでたくさんたべるの
はカロリーが気になります。そこで麹をパンの生地に練り込む事で適度な塩味が加わりさらに麹の影響でバターをいれなくても生地が柔らかくなり美味しいパンができるのではとおもいます。 ... さらに表示

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2 Blabo!

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でこえみ（大阪府）

ツムさんありがとうございます。嬉しいです。私もツムさんもパン好きだからたくさん食べたいですね。一度麹パン本当に作ってみたいな。

tiwa （東京都）

サゴハチずぼらダイエット

どんなレシピがあるといい？

葉物野菜を手でちぎって、タッパにぶち込んでおけばOK!お腹が空いたらまず三五八漬けを食べて、お腹を膨らませる。‥みたいな。
あと今はやりのチキンダイエットにもかなり有効かと思います！ジップロックで放置。レンジでチン。 ... さらに表示

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12 Blabo!

コメント（26件）

サンデル（東京都）

ツム様サラダと違って。。。漬物ならすぐ食べられる野も良いと思います(*^_^*)

hiro_ux （神奈川県）

メヒカリとコウナゴの三五八漬

どんなレシピがあるといい？

秋田にはハタハタの三五八漬があるそうです。福島ならではの地魚であるメヒカリとコウナゴを使った三五八漬を提案します。 ... さらに表示

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5 Blabo!

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Yamachan （愛知県）

豚肉はどうでしょうか? 肉が柔らかくなって、ほどよく塩が効いた味になりそう。

珍竹林（福岡県）

企画会議賞

魔法のツボ「３・５・８」

どんなレシピがあるといい？

どんな野菜でもそこに入れて○時間で美味しい漬物になる「魔法のツボ」

３：葉物野菜は3時間
５：キュウリや茄子、みょうがは5時間
８：根野菜は8時間
みたいにできたら最高ですねw ... さらに表示

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12 Blabo!

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主催

チームふくしまプライド。

おやつとご飯とお酒のおつまみは良いですね！三五八の汎用性をアピール出来ますね！

珠吾（東京都）

ジップつき、マチつき袋入りで冷蔵庫に縦置き

どんなレシピがあるといい？

三五八漬けの素が丈夫な袋に入っていて、水を加えるだけで、袋がそのまま漬け床になる。

漬けたい食材を中に入れて、空気を抜いて、ジップでしっかり閉じる。そのまま冷蔵庫へ。牛乳パックやペットボトルのように縦置きもできれば場所もとらない。 ... さらに表示

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14 Blabo!

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珠吾（東京都）

パッケージも大切と思いますよ。 1〜2リットルくらいの容量なら、野菜用・肉用・魚用などと用途別に複数買ってもいいですし。 1人暮らしでも手軽に試せるのでは。

sh2626 （福岡県）

ゆで卵につけてみるとか

どんなレシピがあるといい？

食べるラー油のような感覚の食べ方ができればいいと思います。ご飯のお供にまでできるとか
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3 Blabo!

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浅知恵の呑んだくれ（神奈川県）

柔らかくする＝乾物を戻す　ということで　スルメ、メザシ、コンブなどの乾物をそのまま漬ける。柔らくなると同時に味も浸み込む　きっと味の濃い一夜干しになる。シイタケはどうなるかな？

bonnie （東京都）

個包装で1人分のお漬物が簡単にできる

どんなレシピがあるといい？

タテ長の小分けパックが5袋とかはいっていて、カラフルな和紙のパッケージとかで売っていたら買うなーと思いました。お土産にもかさばらなくていいですし。３５８って数字で書いてあって裏面に３５８とは？というのを日英とかで書いてあると、外国の方にも興味をもってもらえるかもしれません。 ... さらに表示

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8 Blabo!

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bonnie （東京都）

面白いですね！漬床に塩、米麹、米をそれぞれ容量で3:5:8の割合いで使うことから３５８だそうですが、色々ストーリーが生まれそうですよね。麹だけではなく、なぜ米を入れるのか栄養学的な意味があるのかなとかいろいろ想像が広がります。ストーリーの打ち出し方によっては、塩麹よりポイントが多そうです

gasayan （福島県）

野菜嫌いを克服

どんなレシピがあるといい？

３歳、５歳、８歳になった節目に、三五八づけを食べる行事を浸透させる。こどもが、苦手な野菜も、三五八で漬けると美味しくなるレシピをつくる。 ... さらに表示

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7 Blabo!

コメント（4件）

gasayan （福島県）

伝統文化の継承、いいですねー

MG （京都府）

麹唐揚げ

どんなレシピがあるといい？

鶏肉や豚肉を三五八で漬け込み片栗粉まぶして唐揚げに。漬け込み液がシンプルなのでカレーやハーブなどアレンジ可能でバリエーションが広がります。 ... さらに表示

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7 Blabo!

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Smileyの母（神奈川県）

あっ、これ絶対おいしいですね。私は鳥の胸肉をつけてトースターで焼いて食べたりしますが、ぱさぱさにならないので良いですよね。から揚げもやってみようっと・・・

inout∞ （埼玉県）

ワールドワイドベジタブルコラボレーション

どんなレシピがあるといい？

世界中の野菜と組み合わせることで、栄養価が増加するなど、組み合わせ集があると面白い ... さらに表示

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1 Blabo!

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inout∞ （埼玉県）

それは若い人の野菜離れを子供の時から救えるかもしれませんね！若い人は幼少時に野菜文化が消えてる可能性がありますから、綺麗な色で惹きつけられるかもしれませんね。

企画会議賞

55 のユーザーから、 185 のアイデアが集まり、企画会議賞が 1 つ選出されました。

魔法のツボ「３・５・８」

どんなレシピがあるといい？

どんな野菜でもそこに入れて○時間で美味しい漬物になる「魔法のツボ」

３：葉物野菜は3時間
５：キュウリや茄子、みょうがは5時間
８：根野菜は8時間
みたいにできたら最高ですねw

そのわけは？

中に三五八が入っていて、そこに漬けるだけの『漬物製造機』的なものを容器ごと販売。

珍竹林（福岡県）

投稿者

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12 Blabo!

選出のポイント

こんにちは、東の食の会の三五八担当宮崎です。頂いたアイデアは全て素敵な商品を想像させるような内容で、皆様のご意見から新たな発見がたくさんありました。珍竹林さんのアイディアは358の良さを活かしながら、その汎用性もアピール出来るのではないかと思い選定させて頂きました！様々な食材をこの三五八に漬けて、皆様に色んな形での三五八を楽しんでもらえるよう、商品開発を進めて参ります！
ご参加していただいた皆様、本当にありがとうございました！

※企画会議賞は、ひとつひとつのアイデアをじっくり読ませていただき、タイトルや本文の内容、コメントの盛り上がりなどの複数の観点で選定しております。別々の方から頂くアイデアの内容が類似している場合でも、総合的に判断した上で、受賞アイデアを選定しておりますことをご理解いただけると幸いです。

【アイデアのお礼】「fukunomo」の商品: fukunomoは、新酒鑑評会5年連続金賞受賞数日本一の、福島県が誇る特産品「日本酒」と、酒蔵が選ぶ特選おつまみをセットにした、毎月発行のマリアージュ通販セットです。セットには、酒蔵への特別インタビューや日本酒の解説などが載った特製冊子もついており、日本酒が大好きな人も、まだなじみがない方にも、新しい日本酒の楽しみ方を知っていただけます。美酒と美肴のマリアージュをぜひご家庭でお楽しみください。

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