ヨモギを練り込んだ特製麺に昆布ベースの薄口だし！
ズズッとすすると鼻に抜けるヨモギの香り
噛むと少しホロッと苦い

んきぃいいいい　春やー

中華そばならぬ、中華うどんとか、だめですかね？
マヨネーズとかもそえて、酢が効いた「中華うどん、はじめました」とか、やって欲しいです。

寒い時に、豆乳ベースのスープにうどんを入れて上からトロトロのチーズをたっぷりトッピング。熱々であったまる。

風邪をひいたら、饂飩屋の風邪薬
薬事法の関係で饂飩屋の販売はできませんが「風邪をひいたら温かいうどんで汗かいて、生姜の入った饂飩屋風邪薬を飲んで寝る」
っとゆーかんじで、風邪のシーズンに「葛と生姜の利いた饂飩」作ってくれまへんか？

夏になると食べたくなるのが、ざるそばならぬざるうどん。
もちろん、これは味のつけようがないものだけれど、逆に、つけつゆの方に遊び心を入れてみてはどうでしょう。
定番の醤油＋かつおだし味だけでなく、ゴマだれ味、中華風味、辛みそ味、トマト等のヘルシー野菜味…など。

定番のタケノコやたらの芽だけでなく、こごみやウドなんかの天ぷらで春を感じられたら最高です

地域により異なるうどんを楽しむフェア。
伊勢うどん
讃岐うどん
大阪うどん
信州のうどん
など

徳島のスダチは豪快に搾る！
種なんか気にしない。
冷たいウドンにギュッと搾って
小豆島の醤油をサァーッとかけて
一気にズゾゾゾゾゾ！

んんんんー　夏が来るううう！

冬に焼きうどんのようなメニューがあればいいなぁといつもはなまるうどんのメニューをみながら思ってます。醤油バージョンと、ソースバージョン在れば尚良し。
冬に限らずいつもあればいいなぁ❤️
でも手間がかかっちゃいますね。

夏に食べたくなる『ところてん』をうどんでも。
薄めの酢醤油と青海苔とカラシとで。食欲ないときや、〆によさそう。うどんは細麺がよさそうな気がします。