あまり皆様の参考にはなりませんが我が家で子供の保育園の給食とカブらないようにするところからメニューを考えていきます。最低でも１日１回は主食が米になるようにしたり、メインのタンパク源をカブらせないようにしています。子供の野菜嫌いで考えるのが大変なのですが連絡帳に完食率を書いてくれていて切干大根のサラダが100%となっていた時は、つい味付けを聞いてしまいました。そういった点でも給食を参考にしています

余り悩まないようにさっと作れる調味料と最低限の野菜、パスタか焼きそばなどの麺類、肉は常備しておく。人に都合より自分の都合を優先にし、食べたいものを作る。そしてバランスもおおざっぱ。1日トータルしてまあまあなら良しとする。

自宅では
ごはん、納豆、具沢山味噌汁、季節の茹で野菜

プラス

肉か、魚を焼くか煮るかぐらい。

時間をかけずに家ではヘルシーシンプルごはん。
外食や、おもてなしご飯はこってり！

というルールにしてます。

地域がら、野菜をいただける事が多いので、家にある野菜からできるメニューを考えます。とはいえ同じ野菜が続く事が多いので飽きないようにいろいろな味付けや食感を意識して！
でもメインが決まっても副菜が決まらなかったり。
図書館で本をかりたり、ネットで検索したりしています。

あと、子ども2人の好みが違うので、一時期献立決めに悩んでいたのですが、今は私の食べたい物にしちゃってます^_^

只今、低糖質ダイエットしています。
ご飯、麺類、パンを摂取していません。
しかし、献立は今まで通り。魚料理を食べない家族なので、肉料理を煮る、焼く、揚げる。そして、季節の野菜を炒める、サラダ、茹でる、煮る。そして、海藻を摂取。食事には、流行りの果物のお酢ドリンク。おやつは、ロカボナッツ、プルーンなど干した果物、煮干し、チーズ、プリン。豆乳、牛乳に果物酢するとトロリとしたヨーグルトに。

まず魚か肉を決め、20〜25分以内にできる献立を冷蔵庫と相談して作ります。肉はトリ胸肉とか豚が多いです。肉も魚も買い置きがありますが、たまに魚売場で見初めたものをその日に調理することも。
惣菜の作り置きはあまりしません。日持ちを考えて一種二回分くらい。
時間がかかるものは休日しか無理ですね。
息子に聞くとカレー、ダンナは「焼きそばでいいよ」というので聞かないことにしています笑

栄養NO1の次に美味しさ、安さ、時短を求めます。栄養価の高い旬な食材は安いし、あと特売品がお得なので、買った後WEBでメニュー検索します。

体にいいレシピを求める方やアレルギーなど制約がある方にもおすすめなレシピサイト

・くみんちゅキッチン https://cookpad.com/kitchen/1299989

・INYOU
https://macrobiotic-daisuki.jp/

こどもや、主人に何食べたい？って聞いても何でもいいとか、おにくー！って返ってくるだけなので、レシピサイトやテレビで見たものをアレンジしたりしてます。これを作ろうって思って買い物に行ってないので、買ってきた時点で、味付けて冷凍したり、小分けにしちゃってから保存をしておいて、肉魚野菜をバランスよくとれるように保存したものを上手く活用して、前の日の残り物もアレンジしてみたりしてます。

1週間分の材料をまとめ買いする我が家では、気分で献立を決めます。かと言ってレパートリーは少ないので、使いたい食材だけを冷蔵庫から選んで、クラシルで検索。あ、コレ美味しそう、コレなら材料あるな。ってものを作ります♫
そして冷蔵庫を1週間でキレイに空にします！

ランチに中華を食べたら夜は和食がいいなとか、ラーメンとか唐揚げ定食のようなドッカリしたものを食べたら煮魚と白米、野菜たっぷりの定食なら炭水化物全開でパスタ、というように「昼食べたものから遠いものは何かな」から発送すると適度に選択肢が絞られながら飽きのこないメニューを素早く考えることができます。方向性が決まれば後は冷蔵庫にあるものから使う具材や味付けの詳細を決めるだけです。