旬の食材は積極的に使うようになりました。
また小さな菜園で野菜も育てています。
野菜はスーパーより直売所で買うことが多いです。

それは何故か！

ずばり食材が美味しいと手をかけずに美味しく食すことができるからです。

鉄鍋でささっと焼いたり煮たり。
塩胡椒だけでそのもの自体の味や甘さを感じることができて…それがまた美味しい！

本当に美味しくてお野菜大好き家族になりました＾＾

今は食べてお腹が満たされれば良いかなと思い量に課金する事が多いですが、質に課金して味で満足する考え方になるかなと感じます。
所持金と相談しながら、たまには質にこだわった食材で美味しい食事が出来れば良いなと思います。

正直、食費って生活費の中では高額になりやすいのです。
だから外食を避けて自炊してるのですが自宅での食事にこだわり持ちすぎると食材費、キッチン家電、調味料などなど高額になって行き生活を圧迫してしまいます。

だから私が食材にこだわりを持つなら
低コスト＋高栄養＋手軽＝身体に美味しい料理
となると思います。
実際今でも“おから”を駆使して色々作ってますね。安いし栄養価満点なのでありがたいです。

まず美味しくても高かったら続けられない。私が取り入れているのは旬のものを旬の時期に、生産者の方を感じられるお店で買って、シンプルに味わうこと。
3歳の娘にも日本の季節を、旬の味を通して知ってほしいと思っています。
だからこそ、調味料やお出汁もとっても大切！
無添加のものって早く消費しないといけないから使い切りサイズだと嬉しいのに…と思うことも多々…
日本人でよかったと細胞が喜ぶごはんがいいなー

食材そのものが厳選され美味しいと、濃い味付けをしない方が素材の味を引き立て美味しくいただけます。
食材が美味しければ、味付け無しでも充分美味しくいただける（かぼちゃ・人参等）もありますので、必然的に「減塩」につながると思います。

私にとって美味しい食材とは、安心安全の有機野菜やオーガニックな調味料です
それらを毎日惜しみなく食事に取り入れることが出来たら、味覚が繊細になり、ジャンクフード等を食べると拒否反応を起こす体になるでしょう

より健康になり、不調なところが改善され、少しの体調の変化にも気付き、心も体も元気になります。

よりシンプルな調理法を勉強して、栄養を余すことなく取り入れることを楽しむと思います

こだわりを持ったものは値段が高め。だから絶対に残さないように早めに食べようってなります。また、色んな調味料でごまかさずに、塩だけ、だしだけでおいしく食べられるので、つゆや〇〇の素などを買わなくてよくなります。

美味しさこだわり抜いた食材。
貫いたら、当然薬、医者要らずでしょう。水から野菜、肉、魚、オイル、調味料に至るまで徹底的こだわれたら、そりゃあ髪、肌艶から違いがわかるでしょうね。
食べる事の重要性を肌身に感じているので実践してみたいのですが、我が家の家計では無理でございます。ＪＡの不格好な野菜、たまに烏骨鶏の卵で贅沢気分を味わうくらいが精一杯です。

健康管理は気になるのですが、フルタイムで働いていると食事の支度にかけられる時間はそんなにないので、何が変わるかというとエンゲル係数と健診結果ではないかと思います。すごくいい食材だと「塩をふるだけ」「蒸すだけ」とか限りなくシンプルに食べたいし、それに応える風味だとうれしいです。

こだわりぬいた食材は確かに美味しい。でも安くてこだわっていない食事でも家族で食べればおいしいし将来の事とか考えるとやっぱりごちそうばかりは贅沢と考えてしまい、週末だけのこだわりに変わっちゃうと思います。