外国人の方は折角日本に来たのだから、何かここでしかできない体験をしたいはず。もちろんお土産品もいいんだけど、やっぱり体験が一番。
一方で日本人だとしても和食をうまく作れる人は減ってきている。外国人向けの「易しい和食作り体験」に一緒に参加しながら和食を学び、外国の友人を作れちゃう。それに和食ならちょっとだけ自分が有利ｗ？で安心。

そこでしか手に入らないモノを手にすることができる場になったら日本人も足を運びたくならないか。

日本語通訳の方がパートナーのゲスト滞在者による故郷料理教室。料理教室で好評なものはゲストに一日コックになってもらい限定メニューにしてみたり。行けばいつも違う世界に出会える場所。そんなゲストハウスなら足繁く通いたくなる。

日本人でも忘れがちな年中行事をテーマにしたイベント。
簡単和食。巻きずしやお茶の入れ方、おにぎりの作り方などワンポイントレッスン。
折り紙、のし袋や箸袋の作り方などワンポイントレッスン。

日本人バックパッカーが海外の情報を収集できる場所になる。旅行者自身の自国・自分の地域お勧めポイントをHPに乗せるとか。国別に宿泊者自由記載自慢アピールノートを作り、それを訪問者が閲覧できるようにする。

外国の方の名前をひらがなやカタカナだけでなく漢字の当て字にして毛筆で書く。
例えばレオナルド・ディカプリオは「麗王成努　出伊課布理央」とかw
反対に日本人もアラビア語やタイ語、モンゴル語など普段触れない言葉や文字で書いてもらえれば盛り上がりそうです。

屋上を利用したゲスト有志によるワールドミュージックの生演奏付きの青空ハンモックカフェ。足を思いっきり伸ばして足の疲れをとって生演奏を聞きながら空をぼーっと眺められる。楽器の出来るゲストは宿泊費を割引するとかあってもいいかも。

観光って結構歩き疲れますよね。笑
そんな時にふと立ち寄りたくなる足湯カフェスペースを作るのはどうでしょうか。
そして、世界各国の人たちと一緒にトークも弾ませて楽しい時間を過ごしたいな〜♪

フリードリンクをお金でなくて、ぶつぶつ交換で利用出来ます。
キーホルダーでもいいし、折り紙でもいい。中には、高価な宝石を差し出す人もいるかも・・？
また、色々な国の方が利用すると思うので、想像もできないような物が集まるかも。

タブレットがフリーで使えて、グーグル翻訳で会話するスポットにしてはどうでしょう？
その性能試験という側面でグーグルがバックアップしてくれると面白さ倍増するけど無理かなw