ラーメンを食べる時って野菜をとらないと私は罪悪感が生まれます。
なので、ラーメン用ふりかけで、野菜をとって罪悪感が軽減すれば良いなと思ってつけました。

野菜は葉物野菜と彩りの人参など。ラーメンの味が濃いので、野菜の味付けは薄めにごま油に塩胡椒とかで。それに柚子が入ると爽やかな香りづけにもなり良いのではないかと思います！

ラーメンを食べる時感じるのが野菜不足。名前からふりかけの目的がわかった方がいいかなと思いこの名前にしました。
ふりかけは空芯菜やチンゲン菜、キクラゲなど中華料理に合う野菜などをごま油で炒めた野菜炒め風なふりかけがあったらラーメンに足しても違和感ないかなと思います。味付けは薄味にしてラーメンの味を邪魔しない方が色々応用が利くので便利です(^^)

中華街のラーメンにのせるイメージのネーミング。あっと驚くような美味しさを＠で表現。
シャキシャキの野菜をざく切りにしてピリ辛のタレに漬け込んだ、食感の残る生ふりかけをイメージしてます。
タレにはラー油やにんにくが効いてて欲しい。

角切りカブやキャベツ、ネギ、青梗菜、挽き肉を使用した野菜麻婆味、素揚げレンコンや、里芋、人参、パプリカ、ピーマン、玉ねぎ、肉を使った黒酢あんかけ味、トマト、卵、ブロッコリー、カリフラワーを使ったごま油香る中華炒め味、ニンニク増し増し好き向けには、ニンニクみじん切りメインの、ニラ、焦がしネギ、ラー油、ホルモンを使用した、スタミナ味など、好みや、ラーメンの味などで選べ、作ると手間がかかるものが簡単に！

シャキシャキとした歯応えの良い細切り野菜の組み合わせで「シャキシャキ君」。
具材は人参、筍、ピーマン、木耳の細切りともやし。手際の良い野菜炒めのような、シャキシャキした食感。

味は、野菜ラーメンの野菜の味がやっぱりぴったりかなと思います。一種類だけじゃなく、胡椒強め/弱め(こども向け)、ガーリック風味などバリエーションがあると食べ飽きることなさそうです。あまり野菜を食べない子供でもラーメンと一緒なら食べられたりするので、ラーメンで野菜不足を補うという発想の商品だと小さい子供をもつママにも人気が出ると思います。ふりかけだとより自然に食べてくれそうなので期待大です!

タイトルはズバリ （横浜）中華街のふりかけ
青梗菜、タアサイ、空芯菜など4〜5種類の中国野菜をミックスした緑のふりかけ。油で揚げると食欲もアップ。

空芯菜のニンニク炒め味！
フリーズドライにして、ラーメンに入れると空芯菜がもどって、あの食感に！そして、ニンニクチップがパンチあって、おいしそう！

千切りしたネギ
青ネギ
タマネギ
集めに切ってあるネギ
ありとあらゆる「ネギ」を
ラーメンにふりかけたいです。

ネギラーメンって
どこのお店でも取り扱ってません？
結構需要あると思いますし
私は、ネギラーメンにネギをトッピングするほど
ネギ好きなんです。

ちょっとお高いイメージのあるXO醤と高級野菜ふりかけで、らーめんというちょっと普段よく食べるものをリッチにさせてみたら、食べてみたいと思います。