紅生姜が大好きすぎて。　
ごはんの上に薄焼き卵　もみ海苔　紅しょうがを山盛りのせて丼ぶりにします。

絹ごし豆腐をご飯に乗せて、鰹節と醤油。
それを混ぜて喰らいます。安くて美味。

自分だけのアレンジではないと思いますが、数年前から石垣島のペンギン食堂さんのラー油を愛用しています。
温野菜、特にインゲンやピーマンなんかがオススメですが、こちらのラー油とだしをかけていただくと、野菜のポテンシャルがかなりアップします！

私はお酢が大好きです。
特にこれからの季節には出番が多いです。
酢の物は勿論、
餃子に 三杯酢＋だし醤油
炒飯、焼き魚 焼きそばにも お酢＋だし醤油
本当にサッパリ何にでも合いますよ。
お酢とだし醤油の割合を、料理によって変える事で、味もかえられるのがイイです。

茹でたほうれん草にごま油と梅干し。
普通のお浸しの倍は食べられます。
お豆腐とかにかけるお醤油の代わりに白だし。
だしがいい仕事してくれます。

刻んだ沢庵、かつおぶし、葱、ラー油を納豆に混ぜたのが好きでよく作ります。
沢庵の食感がいいアクセントになり、ラー油を入れると旨味が増して美味しいです。
そこにお酢を少し入れても旨辛さっぱりになって美味しいです。

食パンにマーガリンを塗って
納豆をのせます。
その上に ふりかけ をかけてトーストします。
トースターと部屋が納豆臭になりますが、すごく美味しい！
納豆に、刻んだキムチや海苔の佃煮を入れるのもおススメ。
全てのせてからのトーストするのがポイントです！

煮物や炒め物、煮付けなどの仕上げには、ハチミツをほんの少しだけ、入れてます。
コクも出ますが、照りが出て鮮やかになり美味しそうに見えますよ。おススメ

家でラーメンをつくるとき、ラーメンだけだと物足りないので

毎回違う具材を載せています。サバ缶、一人前のサラダ、焼き鳥、コロッケ・・・

たまにこれは！という味に巡り会えておすすめです。

柚子胡椒って万能です。
うどん・そばや鍋物の薬味だけでなく、おでん、餃子、刺身、やきとり、ラーメン、納豆、サラダ、味噌汁…。
いろいろな料理に加えるだけで風味がよくなってピリッと唐辛子もきいて美味しくなります。