みなさん、問屋ってご存知ですか？ 「う〜ん、物を運んだり、そんな仕事だっけ？」 おそらく漠然としたイメージの方が多いのではないでしょうか。そんな卸問屋を創業大正12年からやっています。高知県に本社を置く旭食品です。

問屋は、地域のいいものを見つけて、全国の小売店とつなげる縁の下での活動がメインとなります。しかし、ただ運ぶのではなく、地域に埋もれている良質な素材を発掘する、キュレーターの役割もあるんです。さらに、地元メーカーと共同で、商品を作ることもやっているんです。

「にっぽん問屋プロジェクト」は、問屋だからこそできる地域プロデュースの取り組みです。2年目は、具入り調味料、ビン詰めおかず、そしてだしパックに焦点を当て、みなさんと一緒に魅力あるブランドをプロデュースしていければと思います。地域に埋もれた美味しい食材を、ヒット商品に変えていきましょう！