子ども食堂が晩御飯をひとりで食べる子たちを助けているそうですが、シニアの孤食も心配です。
なるべく動いて、なるべく人に会って、着るものや髪型をちょっと気にして若々しく、そして栄養をしっかり考えてくれた食事をみんなとにぎやかに。近所の人を知り、助け合って、災害時などに役立つネットワークを形成してほしいです。

オーブンや圧力鍋など、メニューが登録されていて、朝、食材を入れると、晩ごはん時にはできていて、温かい食事ができるようになっているだろうな。
朝、慌しいなら、前日に食材入れると料理が出来上がっていたりするでしょう。

外にあるお店がなくなるなんてことが？？
ありふれていたお店が気付けばなくなってしまう！！

高齢化になり、スタッフに若手がいなくなり、
後継者がいない。
店を閉めざるを得ない自体が相次ぐ。
いずれ外食することができなくなるのでは？！
需給の関係から外食すると値段があがることも想像できそう！

家族と食卓の囲み方が多様化します。働き方が変わって、家で家族とご飯が食べられる人が増えます。また、離れていてもご飯の時には家族とコミュニケーションが取れる仕組みが確立されます。顔を見ながら、お互いの食事が味見ができる(視覚・触覚を刺激するセンサーにより味や匂いが共有できる)仕組みが出来ています。誰かと食卓を囲むことは幸せであることに変わりはなく、食から得る幸せに触れる機会が増えて欲しいです。

地球温暖化により異常気象が当たり前となり、地球規模で食料難に陥る可能性もあるのではないかと思います。そんな中でも、栄養がしっかり摂れるカプセルが夕ごはん替わりという日が訪れるかもしれません。

冷蔵庫の中身、鮮度を冷蔵庫自身が把握してスマホと連動しながら、食べたいものと作れる料理、調理順、不足材料を教えてくれ、夕飯ができるまでの流れが料理慣れしていない人でも無駄なくできるようになるのでは。
調理時間も想定時間と実際時間とを比較してその人の料理スキルがどの程度かを認識すれば、調理法すらも個々に合わせてくれるようになる。
IoTとAI駆使すれば結構近い未来な気がする…

予想というより願望になってしまいますが、昔の日本のように家族がそろって食卓を囲んで食事ができたらいいなと思います。その日あったことを話しながらゆっくりと過ごせる時間がもてると嬉しいです。

フードロスも少なくなるといいですね。

年々食が細くなるので　食卓に並ぶ皿数と量は少なくなると思います。
低塩・低脂肪・低カロリーにもかかわらず　味は良くて、栄養価の高い食材が増えることを期待します。

「外食は高い」「外食は運転手がお酒を飲めない」
10年後の夕ご飯は、これらの課題を解決していると思います。
台湾では、小家族の食事は、家でつくるよりも、外食の方が安くつくと聞きました。日本も、お値打ちな外食産業が増えるでしょう。
また、外食は運転手がお酒を飲めないということは、完全自動運転が法律を変えるのです。

十年後。一人の晩ごはんをつまらなく思う。

そこで、スマホ使える誰もが、一人ご飯を脱却すべくfacebookなどで、お店と、時間、一人の会費?割り勘?を選んで、外食を楽しむ。

現在、平日フードコートのランチの高齢者をよくみます。

これが、高齢者だけではなく、働きにでなくても、自宅で稼ぐ若者が増えて、土日祝、ランチやディナー、高齢者や若者、観光客の区別がなくなる！

そんな、大胆な予想。