ボーンブロススープが海外で人気なので、朝限定でドライブスルーや店頭で持ち帰り販売してみてはどうかと思います。
受け入れやすいのは、コムタンスープやサムゲタンなら朝でも受け入れやすいのではないかと思います。
他にはテイクアウト限定で焼き肉サンドイッチ、焼き肉おにぎりなど糖質制限の方向けサンチュではさんだ焼き肉サンドなどどうでしょうか？

七輪などを使った
焼きおにぎりや、焼き魚の定食を
朝やってみたらいかがでしょう？
炭火を使えばすごく美味しいし
朝から炭火を使ってる店って
なかなかないですよね。
豚汁とか味噌汁、おかずつき★
味噌汁や、おかずは
何種類から選べるとか、日替わりにすることで
毎日行きたくなる店にするんです！

朝なのでお店の換気は徹底的にする！

そうすることで
色々な世代に人気が出るかと思います。

週末だけカレーの提供だと面白いのでは？週末限定で、焼き肉屋の肉と野菜をルーに入れてサービスがあれば行くと思う。仕込みから、準備から焼き肉屋の独特のやり方で、カレー専門店とは、全く違った、ビビンバカレーとかハラミカレーとか野菜を焼き肉のたれで煮込んだ野菜カレーなど。
蜜を回避し、一人でも楽しめるお店があれば
朝でも行きますよ。

焼き肉屋さんのハンバーグでハンバーガーをつくる。
焼き肉屋さんの作ったハムで野菜たっぷりハムサンドも
焼き肉屋さんの野菜サラダプラスおにぎりもメニューに加える。
全て持ち帰りも可能。
そして朝食食べた希望者には数百円プラスで日替わり弁当もれなくついてくる。またはランチの割引券進呈。
飲み物もつけてくれたら嬉しいです。

朝食は低脂肪のタンパク質と炭水化物の組み合わせが理想的。テイクアウトではジューシー鶏ムネ肉の全粒粉サンドや韓国風ナムル入り肉海苔巻き。お店では柔らかいお肉とナムルと発酵玄米や麦ご飯のセットなど。味付けは味噌や塩麹とハーブなどの発酵調味料。これをテラス席で食べられたら行きたくなりますね。忙しいビジネスマンにもオススメしたくなります、栄養士としては。

大豆のお肉などを使った、本物のお肉がない焼き肉店だったら、行きたくなると思います
他の飲食店と同じように夜ではなく、朝にすることで他と差別化を図ることが出来ますし、ヴィーガンを実践してる人って今やたくさんいますが、朝食べたいけどお店はやっていないので

大豆のお肉の他にきのこや野菜などを取り扱って、朝から胃もたれせずにお腹に良い、ヴィーガンの人なら目当てに集まると思います

焼き肉食べて陣痛に備える。産後に食べて体力回復。赤ちゃん連れでも入れるように託児付き。メニュー単一、３０分限定なら店の回転も早い！食べ放題でなくて良い、ちょこっとで良い、お肉をジュージュー目の前の網で焼きながら食べられる環境。こんなの朝から行くわ。

2月初旬に東京で軒先で焼肉弁当を販売しているお店がありました。さっと購入出来るので感染せずに購入出来ていいアイデアだと思いました。
わざわざ、入店して着席して注文して食べてだと時間も、感染リスクも確実にupする！！
これを回避して時短で購入がキーポイントになると思います。

焼き肉屋の炭火と網で、皮がパリッと焼かれたソーセージのホットドッグが美味しそう。
トッピングは焼き肉でもよく使う、たっぷりの玉ねぎとサンチェでさっぱり頂きます。

朝とホットドッグは違和感ないし、個人的にホットドッグに足りないと思ってた歯ごたえが楽しめるのが良さそう。

焼肉ライスバーガー　めちゃうまいですよ。　あとは、朝ということなので焼肉ホッとサンド　BBQなどで
よくやります。朝から焼く行為は少し手間なので、ファストフードの感覚でさくっといければ利用しやすくなるのではないでしょうか。