米久の甘酢団子の『甘酢』の袋、冷凍餃子の『たれ』、卵豆腐の『出汁』を何故か？余らせてしまいます。味が濃いのが無理な娘の為に、素材の味を活かす調理をしている私。付属の袋を冷凍して他の料理に入れる事もあるけれど、大掃除の時にお別れします。

お題の趣旨から外れるかも知れませんが、捨ててしまわず庭に埋めて偶然の産物として食べるのが目的で繰り返し購入する物。
①アボカド、②ジャガイモ、③りんご、梨、かんきつ類、すいか、もも等の種子。
①は２年目の冬を超えて未だ成長中。
②以降は、今の所芽が生えず。土に、腐葉土、おがくず、もみ殻、牛糞を混ぜて耕しております。
ミミズが沢山いるので、いい土壌になっています。

一番は私も、やっぱりモヤシですね。安くてかさがあるので、ついつい何かに使うだろうと希望的観測で買ってしまう…。でも足が早い。同じ理由でエノキもやってしまいがちです。あとは大根ですね。我が家は焼き魚を食べる時の大根おろしくらいにしか使わないので、1本買うとなかなか使い切れず、何ヵ月も冷蔵庫にあり、最後にはカスカスで使えなくなってしまいます。

1.ショウガ　2.ミニトマト　3.アボカド
ショウガはチューブを使いたくないのでかたまりを野菜室に入れてチョコチョコ使っていますが、白カビが生えたり変色したりしやすいので途中で捨てることが多いです。
ミニトマトは残っていたのが腐ってて捨ててしまうことがあります。
アボカドは食べ頃が過ぎてしまい、皮を剥くと中が茶色に変色していて捨てることがあります。
もったいない気持ちでいっぱいです。

なるべく、割高でも使い切れる分しか買わないようにしています。多めに買った時は、キノコ類などはそのまま、ブロッコリー🥦等は軽く茹でて冷凍保存します。
もやしは、炒め物、茹でて酢の物や和え物、汁物にと、とりあえず火を通して使い切ってしまいます。
ネギや人参🥕は　多少干からびてしまうことはありますが、炒め物や煮物にして食べます。捨ててしまうことはありません。

ニラ。一度に１束全部は多いので、半分ほど残して野菜室に入れていると、他の野菜の下敷きになって見えなくなってしまう。
もやし。安いのでついつい2袋とか買ってしまう。そしてすぐ水が出てダメに。
グリーンリーフ。肉料理の付け合わせで買って、残りを忘れてしまう。

みかんとさつまいもはいただく時に箱が多いので、どうしても下の方が緑色のカビだらけのみかん、半分くらい黒くなってしまったさつまいもが少し出ます。本当に農家の方、贈ってくださった方にごめんなさいの気持ち。保存方法に問題がありますね…無知は罪ですね。広げるとか？

スーパーのパック販売では多過ぎるベスト３。
1.大葉→日にちが持たずにほとんど捨てる。
2.生姜→母が佃煮を作る時は使いきります。
　　　　豆腐などの擦りおろし用は干からびて
　　　　ポイ。
3.細ネギ→うーん…いつの間にか、茶色に。
ちなみに、我が家は『賞味期限は見て決めろ』主義ですので食べる・食べないラインは野生の勘です！

もやしを忘れて傷んでしまうことが多かったのですが、冷凍保存が効くことを発見してからはなくなりました！人参、椎茸、人参、トマト、ニラ、かぼちゃなどなどあらゆる物をカットして冷凍しております。
今日調べたらなめこも冷凍できるらしいんですよ。まだまだ知らないことが沢山あります。

ほとんどの野菜はきちんと使い切る。単品でも炒めるか煮るか焼くかすると大抵の野菜は使い切れる。
でも人参。
これ、単独で料理にならない。人参だけ炒めても、煮ても美味しくない。大根ならなんとかなるのに。もやしでも、ピーマンでも、キャベツでも、レタスでも。
でも、カレーやらで必要な時もあるけど、分量的にいつも余ってしまう。
新鮮ならスティック状にしてマヨネーズつけて食べられるけど。
単独料理法ないかな？