私がよく利用する外食店は回転ずしです。自分の好きなネタを食べれるぶんだけ注文できるなんていいですネ♥
注文しても食べきれず残してしまった時などは、お店のスタッフの皆さんに申し訳なくて胸が痛くなっていました。最近の回転ずしは、レパートリーも増えて麺類やデザートも豊富ですネ♥食品を捨てずに無駄にしない。
今、注目されているSGDsの理に叶っていると思います。

やっぱりお店の清潔感は重要だと思います。目に見えないトイレなんかも汚いと二度と利用したくないですから。

店名が回文になっている店なら迷わず入ります。なってなかったら入りません。回文とは、反対から読んでも同じ言葉の意味の言葉です。

勉強をしたり読書をしたりと、ゆったり過ごせるお店を選びます。

私が苦手な店は食事中に店員さんが話しかけてくるお店です。個人の小さいお店が多いですね。コロナの今はマスクを外した状態なので自分の事が気になり、コロナ前からはじっくり自分のペースで、温かいうちに食べたいのに話しかけられると、そこで食事が止まってしまいます。私がお店を選ぶときは食事中に話しかけてこないお店です。食事後は「美味しかったです」食事前は「おすすめは何ですか？」等の話は楽しいです。

うんちくだとか残すなとか客に干渉しない所が1番。偏食少食の私はせめてお客の時は自由に食べさせて。結局チェーン店になっちゃうかな。

誰と行くかにも寄りますが、家族で行くときは、入りやすく清潔感のある雰囲気と手頃な価格な店を選びます。
友達と行くときは、騒いでも迷惑にならなさそうな雰囲気で質より量の店を選びます。
独身時代に好きな人と行くときは、ゆっくりできそうで多少高価格な店を選んでいました。

料理がおいしい、価格も適切、清潔である、禁煙、席と席やテーブルの空間にゆとりがある（普通の体格の人が横歩きしながら席に着くのは言語道断）のはもちろんですが、一人客だと見たとたんに雑に「あーカウンターどーぞー」みたいな扱いの店は嫌だなぁ。
4人掛けに一人で座らせろとは言いませんが、他にも座席の選択の余地がある（ランチタイムでない時間帯で）のに問答無用で狭い場所に座らされるのはちょっとな…って。

一人で入ることが多いので、一人席で落ち着いて食べられることが一番。あとは食品サンプルとかメニューだけでもよいのでお店に入る前に金額が確認できるところが良い。いろいろと目移りしてしまう性格なので入ってから決めるとなるとなかなか決められない。できるだけ安い方が良いので入ってから金額見ても出るに出られないので。

店員の対応も大事なポイントだと思います。サービス精神がある店員さんのいるお店だとまた行きたくなりますね。